F. DICK Santoku Serie 1905 – Asiatische Vielseitigkeit mit modernem Kullenschliff

Das Santoku, bekannt als das „Messer der drei Tugenden“ für Fisch, Fleisch und Gemüse, gehört zu den wichtigsten Allzweckmessern der modernen Küche. In der Serie 1905 verbindet Friedr. Dick diese klassische asiatische Klingenform mit deutscher Präzision und hochwertiger Verarbeitung. Die 18 cm lange Klinge ist mit einem speziellen Kullenschliff ausgestattet und ermöglicht besonders leichtgängige, saubere Schnitte ohne störendes Anhaften des Schnittguts.

Die besondere Effizienz dieses Messers entsteht durch die in die Klinge eingearbeiteten Vertiefungen. Beim Schneiden bilden sich feine Luftpolster zwischen Stahl und Lebensmittel, wodurch selbst dünne Scheiben von wasserhaltigem Gemüse oder empfindlichem Fleisch sofort von der Klinge gleiten. Das Arbeiten wird dadurch nicht nur schneller, sondern auch deutlich präziser.

Die schlank ausgeschliffene Klinge mit keilförmigem Anschliff sorgt für einen sehr geringen Schneidwiderstand. Das spitz zulaufende Klingenende eignet sich hervorragend für feine Vorbereitungs- und Dekorationsarbeiten. Ergänzt wird die hohe Funktionalität durch den charakteristischen Griff der Serie 1905 mit massiven Stahlringen, der nicht nur optisch überzeugt, sondern auch für eine ausgewogene Balance und sichere Handhabung sorgt.

Gefertigt aus hochwertigem X50CrMoV15 bzw. X55CrMoV14 Chromstahl und mit einer Härte von 56° HRC bietet das Santoku eine ausgezeichnete Kombination aus Schärfe, Schnitthaltigkeit und einfacher Nachschärfbarkeit. Der integrierte Halbkropf erhöht die Sicherheit beim Arbeiten und unterstützt eine optimale Gewichtsverteilung. Die spaltfreie Verarbeitung von Griff und Stahlringen erfüllt zudem höchste hygienische Anforderungen.

Technische Daten

Artikelnummer: 81942182K
Klingenlänge: 18 cm
Besonderheit: Kullenschliff
Anwendung: Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch
Gesamtmaße: 30,00 cm × 1,80 cm × 4,50 cm
Gewicht: 0,22 kg