Vyrtse - Roter Kampot Pfeffer

Herkunft

Die Kampot-Pfeffer aus der gleichnamigen Region in Kambodscha gehören zu den besten Pfeffern der Welt.
Das schwül-heiße Klima nahe der Küste des Golfs von Thailand gelegen, und die schweren Lehmböden schaffen die perfekte Grundlage für überragende Pfefferqualitäten.

Der Anbau erfolgt traditionell in reiner Handarbeit und ist sehr Arbeitsintensiv. Beim Anbau wird auf den Einsatz von Kunstdüngern und Pestiziden verzichtet. Alle Pfeffersorten stammen von der gleichen Pflanze ab, die Farbe wird durch den Reifegrad und die Verarbeitung bestimmt.
Echter Roter Pfeffer ist eine sehr rare Pfefferspezialität aus vollkommen reifen, ungeschälten Pfefferfrüchten.
Der rote Pfeffer ist sehr schwer zu produzieren, nur die wenigsten und besten Pfefferbauern wagen dieses Risiko. Deshalb ist echter roter Pfeffer nur sehr schwer zu bekommen.

Verwendung

Verwende echten roten Pfeffer nur frisch vermahlen oder noch besser frisch gemörsert, um so sein volles Aroma perfekt zur Geltung zu bringen.

Geschmack

Probiere diesen roten Pfeffer und du wirst verstehen, warum gesagt wird, dass er der aromatischste Pfeffer der Welt ist. Dank seiner Reifung in der Sonne hat er ein sehr fruchtiges Aroma, in dem man Beeren, Äpfel, Rosen oder Hagebutten schmecken kann. Genieße den charakteristischen pfeffrigen, fruchtigen Geschmack!

 Passt zu

Fleisch, Geflügel, Fisch, Wild oder Meeresfrüchten sowie in vegetarischen Gerichten, Salaten, Gemüse, Eiern oder Gemüsesuppen.

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