['Vyrtse] - schwarfes Gulasch Gewürz

Ein gutes Gulasch darf doch eigentlich auf keiner Feier fehlen, wir haben uns daher gedacht, dir eine Gewürzmischung an die Hand zu geben, mit der du im Nu ein schmackhaftes und feuriges Gulasch zauberst.

Hier noch ein Rezept für dich, um den Klassiker der Schmorgerichte zuzubereiten.

Zutaten

• 500g Zwiebeln
• 500g Gulasch (Schwein, Geflügel, Rind je nach Geschmack)
• 2 Paprikaschoten
• 2 El Öl oder Butterschmalz
• 1-2 El Vyrtse Gulasch scharf
• 1 El Tomatenmark
• 150 ml Rotwein
• 500 ml Fond

Zubereitung

• Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden
• Öl oder Butterschmalz in einem Topf stark erhitzen und Fleisch von allen Seiten scharf anbraten
• Zwiebeln mit rösten
• Alles mit etwas Fond ablöschen, die Hitze regulieren und warten bis es wieder anfängt zu braten
• Diesen Vorgang 2-3 mal wiederholen, je nach gewünschten Röstaromen und Bräunungsgrad
• Beim letzten anbraten Vyrtse und Tomatenmark mit rösten (ca. eine Minute, aber nicht anbrennen lassen)
• Nun mit dem Rest des Fonds und dem Wein ablöschen, je nachdem noch etwas Wasser hinzu fügen.
• Paprika klein schneiden und für ein bis zwei Stunden köcheln lassen

Guten Appetit!

Zutaten: Meersalz, geräucherte Paprika, Röstzwiebeln, Chiliflocken, Knoblauch, Telicherrypfeffer, Kreuzkümmel, Rosmarin, Muskatblüte, Majoran, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter

Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten!

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