Die Lodge Biebel - Die besten Rezepte für Dutch Oven, Gusseisenere Pfannen und Co.

Entdecke die Vielseitigkeit und den authentischen Geschmack der amerikanischen Gusseisenküche! Dieses umfangreiche Kochbuch versammelt auf fast 300 Seiten rund 200 Rezepte für gusseiserne Pfannen, Dutch Oven und andere hochwertige Gusseisen-Kochutensilien – von Marken wie Lodge, Petromax und Co. Ob auf dem Grill, am offenen Feuer oder in der heimischen Küche: Hier findest du Inspiration für jeden Anlass und jeden Geschmack.

Amerikanische Gusseisen-Tradition trifft moderne Küche

Rund 100 Spitzenköche haben ihre besten Rezepte beigesteuert und zeigen, wie vielseitig Gusseisen sein kann – von herzhaften Frühstücksideen, Suppen und Sandwiches über Fleisch-, Fisch- und Meeresfrüchtegerichte bis hin zu Beilagen, Broten, Kuchen und Desserts. Klassiker wie Kürbisbrot, Pizza, Spareribs, Clam Chowder oder Hähnchenpastete stehen neben regionalen Spezialitäten aus allen US-Bundesstaaten, darunter Carnitas, Tamales, Jambalaya und Gumbo.

International inspiriert

Neben amerikanischen Klassikern erwarten dich auch Rezepte aus der indianischen, texanischen, mexikanischen, japanischen und kreolischen Küche. Ob Wash-Tunk-Ala-Stew, Chilaquiles mit Tomatillo Salsa, Shoyu Chicken oder Shrimp-Creole-Maisbrot – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

288 Seiten, 213 x 243 mm, Softcover, ISBN 978-3-95843-577-3

Für Einsteiger und Profis

Ausführliche Informationen zur richtigen Verwendung und Pflege von Gusseisen, zahlreiche Tipps und Tricks direkt von Lodge-Fans sowie überraschende Kniffe machen dieses Buch zu einem unverzichtbaren Begleiter für alle, die das Beste aus ihrem Dutch Oven, ihrer gusseisernen Pfanne oder Cocotte herausholen möchten. Alle Rezepte sind auch für Bräter, Minibräter und andere gusseiserne Töpfe geeignet.

Dieses Buch ist eine wahre Fundgrube für alle Dutch Oven- und Gusseisen-Fans – egal ob du am Lagerfeuer, auf dem Grill oder in der Küche kochst. Lass dich von der Vielfalt, den einzigartigen Kocheigenschaften und der Seele des Gusseisens begeistern und entdecke neue Lieblingsrezepte für jede Gelegenheit