Axtschlag Wood Chips - Räucherchips

Sorte: Ahorn

Geschmack: mildes & leicht süßliches Aroma
für: Fisch, Fleisch & Gemüse
Größe: 4-16mm
Inhalt: 1000g
Herstellungsland: Deutschland

Axtschlag Räucherchips sind in Deutschland die wohl bekanntesten Räucher Schnitzel. Die Holzstücke haben eine gute einheitliche Körnung von 4 bis 16mm und sind leicht zu dosieren. Die geringe Restfeuchte von unter 18% der Smokerchips sorgt für eine lange Brenndauer und ermöglicht eine gute Rauchentwicklung.
Egal ob Gas-, Elektro-, Holzkohlegrill oder Smoker, die Räucherchips sind vielseitig einsetzbar und einfach anzuwenden. Aber gerade für Gasgrills und Elektrogrills sind Smoke Chips eine gute Möglichkeit, sein Grillgut mit Raucharoma zu veredeln.
Für längeres Räuchern sind Chunks durch ihre Größe jedoch besser geeignet, da sie entsprechend länger halten.

Anwendung:

Räucherchips in Gasgrills & Elektrogrills
Die gewünschte Menge Holzchips in eine Smokerbox geben und diese auf den Grillrost stellen. Nach kürzester Zeit beginnen die Axtschlag Räucherchips zu glimmen und verströmen ihren aromatischen Rauch.

Räucherchips in geschlossenen Holzkohlegrills
Nachdem die Kohle durchgebrannt ist, die untere Luftzufuhr auf ein Minimum reduzieren und die gewünschte Menge Smokingchips auf die glühende Kohle legen. Den Deckel schließen und die obere Luftzufuhr öffnen. Schon bald beginnen die Räucherschnitzel ihren aromatischen Rauch zu verströmen.

Räucherchips in offenen Holzkohlegrills
Nachdem die Kohle durchgebrannt ist, die gewünschte Menge Räucherchips auf die glühende Kohle legen. Nach kurzer Zeit fangen die Axtschlag Smoking Chips zu glimmen an.

Das Einweichen der Chips in Wasser ist nicht notwendig, da die Chips sowieso erst anfangen zu glimmen, wenn sie wieder trocken sind.